南方財(cái)經(jīng)“年菜經(jīng)濟(jì)”課題組 張夢(mèng)琦  實(shí)習(xí)生 鄧佳怡  熊星婷 廣州報(bào)道

1月22日，新西蘭粵商會(huì)與南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)正式簽約共建縣域海外倉(cāng)合作項(xiàng)目，選定新西蘭為首站試點(diǎn)，旨在為廣東中小企業(yè)搭建穩(wěn)定且持續(xù)的出海平臺(tái)；1月25日，雙方代表前往廣東省惠州市博羅縣泰美鎮(zhèn)粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地進(jìn)行實(shí)地考察，并達(dá)成合作意向。

多方推動(dòng)下，2024年首批“金牌年菜”首航澳大利亞、新西蘭，預(yù)制菜首個(gè)海外共享工廠、產(chǎn)銷研中心相繼落地新西蘭。海外倉(cāng)項(xiàng)目是2025年廣東預(yù)制菜出海的又一探索。

2024年是新西蘭粵商會(huì)成立十周年，也是“年菜元年”。2025年，預(yù)制菜出海有何布局？新西蘭粵商會(huì)將如何繼續(xù)深化粵新經(jīng)貿(mào)合作，助力雙方在RCEP框架下?lián)屪C(jī)遇、實(shí)現(xiàn)互利共贏？

近日，新西蘭粵商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省駐新西蘭經(jīng)貿(mào)代表處首席代表、RCEP成員國(guó)粵商聯(lián)盟執(zhí)行主席汪家正接受了南方財(cái)經(jīng)全媒體記者專訪，圍繞海外倉(cāng)戰(zhàn)略布局、預(yù)制菜海外供應(yīng)鏈建設(shè)難點(diǎn)、首個(gè)“非遺”春節(jié)及RCEP框架下的發(fā)展機(jī)遇等關(guān)鍵議題，分享了對(duì)粵新合作的未來(lái)規(guī)劃。

（新西蘭粵商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省駐新西蘭經(jīng)貿(mào)代表處首席代表、RCEP成員國(guó)粵商聯(lián)盟執(zhí)行主席汪家正，張夢(mèng)琦攝）

供應(yīng)鏈+“非遺”品牌，廣東預(yù)制菜出海戰(zhàn)略升級(jí)

南方財(cái)經(jīng)：為什么要建立縣域海外倉(cāng)？將重點(diǎn)實(shí)施哪些工作？

汪家正：在廣東實(shí)施“百千萬(wàn)工程”，推動(dòng)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的背景下，縣域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成為重要議題。新西蘭粵商會(huì)與南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)簽約共建縣域海外倉(cāng)項(xiàng)目，旨在為廣東中小企業(yè)，特別是那些尚未涉足國(guó)際市場(chǎng)的企業(yè)，提供一個(gè)穩(wěn)定、可持續(xù)的出海平臺(tái)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

縣域海外倉(cāng)的工作分三步推進(jìn)。第一步，完善海外倉(cāng)運(yùn)營(yíng)模式。商會(huì)將為合作企業(yè)提供全年無(wú)休的支持，在線上和線下渠道幫助企業(yè)展示產(chǎn)品，同時(shí)提供海外倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)，全面助力企業(yè)開拓國(guó)際市場(chǎng)；企業(yè)無(wú)需承擔(dān)復(fù)雜的市場(chǎng)開拓成本，有效降低了風(fēng)險(xiǎn)，以此實(shí)現(xiàn)資源共享、互利共贏。

第二步，擴(kuò)展海外倉(cāng)的合作規(guī)模。賣方市場(chǎng)方面，目前我們已與郁南縣、徐聞縣等地達(dá)成合作，未來(lái)計(jì)劃向城區(qū)產(chǎn)業(yè)延伸，從廣東向全國(guó)各地延伸；買方市場(chǎng)方面，計(jì)劃以新西蘭為試點(diǎn)，并重點(diǎn)開拓澳洲和南太平洋島國(guó)等具有戰(zhàn)略意義的區(qū)域，搭建起連通全球的貿(mào)易橋梁。

第三步，全面打響“Made in Guangdong”品牌。2024年，商會(huì)與南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)等多方合作，不僅將首批“金牌年菜”送出國(guó)門，還通過組建出海投資考察團(tuán)，探索出一條從“輸出預(yù)制菜”到“輸出工廠”的新路徑，實(shí)現(xiàn)了廣東預(yù)制菜走向國(guó)際、海外預(yù)制菜企業(yè)來(lái)訪廣東的雙向互動(dòng)。今年我們將繼續(xù)深入考察廣東的重點(diǎn)企業(yè)，涵蓋陶瓷、洗衣產(chǎn)品、工藝品等多個(gè)領(lǐng)域，通過“抱團(tuán)出海”的形式，進(jìn)一步擴(kuò)大“粵字號(hào)”品牌的影響力，助力“Made in Guangdong”形成國(guó)際化品牌價(jià)值，樹立“廣東制造”的全球形象。

南方財(cái)經(jīng)：2024年廣東預(yù)制菜首航澳新，廣東首個(gè)預(yù)制菜海外共享工廠、產(chǎn)銷研中心相繼在新西蘭落地，目前來(lái)看，預(yù)制菜海外供應(yīng)鏈建設(shè)還有哪些未競(jìng)難點(diǎn)？

汪家正：可以說，我們正處于攻堅(jiān)爬坡的階段，只要咬牙堅(jiān)持，就能憑借預(yù)制菜，為中國(guó)農(nóng)食產(chǎn)品打開一個(gè)更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

預(yù)制菜出海，首先面臨的是飲食文化差異的問題。西方烹飪方式相對(duì)簡(jiǎn)潔；而中餐講究烹飪技巧，包括煎、炸、蒸、炒、煮、燉等。經(jīng)過前期探索，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)的煎餃、包子是最容易進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)的。由于不用新建工廠，降低出海投入成本，提高了投產(chǎn)速率，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)匾唤?jīng)面世就受到歡迎。我們采取“工廠+餐飲店”的模式，在短短四個(gè)月時(shí)間里，在新西蘭開設(shè)了22家煎餃連鎖店，我們還計(jì)劃將產(chǎn)品線進(jìn)一步向牛角包、吐司、披薩等西式糕點(diǎn)拓展，以進(jìn)一步迎合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，實(shí)現(xiàn)真正的“本土化”。

在店面擴(kuò)張的過程中，也面臨品控不穩(wěn)定的問題。例如部分門店員工未經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，操作規(guī)范存在差異；生產(chǎn)設(shè)備采用統(tǒng)一設(shè)定，難以根據(jù)食客需求、原材料的差異靈活調(diào)整，未來(lái)還需要一一解決。此外，還面臨物流成本高昂、市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘等問題。未來(lái)，我們工作的重點(diǎn)依然是推動(dòng)技術(shù)、生產(chǎn)和研發(fā)的深度落地，確保核心產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)固發(fā)展。在解決好上述問題后，進(jìn)一步加快連鎖店布局，這種海外供應(yīng)鏈模式可以在電子產(chǎn)品、服裝行業(yè)、家居用品等多個(gè)行業(yè)得到復(fù)制。

南方財(cái)經(jīng)：借助年菜，廣東預(yù)制菜出海如何提升品牌附加值？

汪家正：從共享工廠、連鎖店、產(chǎn)銷研中心到現(xiàn)在的海外倉(cāng)，我們已經(jīng)在廣東預(yù)制菜海外供應(yīng)鏈建設(shè)上摸索出了一套經(jīng)驗(yàn)。接下來(lái)，如何讓產(chǎn)品真正融入本地市場(chǎng)，塑造品牌附加值是更為關(guān)鍵的命題。

“年菜”誕生于新年這一傳統(tǒng)節(jié)日，本身就有豐厚的文化資源可挖掘，尤其是2025年乙巳蛇年春節(jié)是申遺成功后的首個(gè)春節(jié)，各種春節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)美食成為全世界關(guān)注的焦點(diǎn)，為廣東預(yù)制菜講好故事、打好品牌提供重要機(jī)遇。例如，重點(diǎn)開發(fā)白切雞、鹵鵝、盆菜等非遺美食，以短視頻等形式展示傳統(tǒng)烹飪技藝，增強(qiáng)年菜文化認(rèn)同感；也可以聚焦海外華人同胞，開展春節(jié)“年菜進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，舉辦美食音樂會(huì)、廚藝比賽等，吸引本地食客了解年菜文化。

整體上，可以探索“年菜+非遺”的路徑，與各地非遺代表性傳承人展開合作，將非遺元素融入產(chǎn)品研發(fā)與宣傳，在全球市場(chǎng)打造廣東預(yù)制菜自有品牌，進(jìn)一步提升廣東預(yù)制菜的市場(chǎng)價(jià)值。

搭建粵新貿(mào)易平臺(tái)，助力區(qū)域大市場(chǎng)活力涌動(dòng)

南方財(cái)經(jīng)：新西蘭粵商會(huì)已走過十年，第十一年商會(huì)將有何新的發(fā)展？

汪家正：新西蘭粵商會(huì)最初起源于新西蘭廣東總商會(huì)，后來(lái)隨著廣東省全球布局的需要，發(fā)展成為了“粵商會(huì)”，在全球42個(gè)國(guó)家設(shè)有粵商會(huì)。我們作為早期成員之一，一直致力于推廣廣東省的經(jīng)濟(jì)和文化，十年來(lái)，新西蘭粵商會(huì)從早期幫助會(huì)員企業(yè)建立穩(wěn)固的基礎(chǔ)架構(gòu)，到逐步設(shè)立共享工廠、產(chǎn)銷研中心和海外倉(cāng)，成功推動(dòng)了“粵字號(hào)”農(nóng)副食品走向國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，商會(huì)通過組織各類商業(yè)交流活動(dòng)、展會(huì)和論壇，建立了廣泛的國(guó)際商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，通過不懈努力，新西蘭粵商會(huì)連續(xù)多年被評(píng)為廣東省優(yōu)秀海外粵商會(huì)，并得到了廣東省政府認(rèn)可。

新西蘭粵商會(huì)將深化現(xiàn)有市場(chǎng)中的業(yè)務(wù)關(guān)系，依托海外倉(cāng)及市場(chǎng)調(diào)研、物流配送及售后服務(wù)等配套服務(wù)，幫助企業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，積極尋找新興經(jīng)濟(jì)體的合作潛力，通過組織更多的商業(yè)交流活動(dòng)、論壇和展會(huì)，搭建更為廣泛的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為會(huì)員企業(yè)提供更多元化的支持和服務(wù)。

南方財(cái)經(jīng)：在RCEP框架下，新西蘭粵商會(huì)將如何助力粵商握住國(guó)際市場(chǎng)入場(chǎng)券？

汪家正：2022年8月，廣東省貿(mào)促會(huì)推動(dòng)成立RCEP成員國(guó)粵商聯(lián)盟，助力粵企用好用足政策紅利。新西蘭粵商會(huì)作為該聯(lián)盟首屆主席單位，我作為RCEP成員國(guó)粵商聯(lián)盟首屆執(zhí)行主席。我們負(fù)責(zé)組織、策劃成員國(guó)粵商會(huì)的企業(yè)與廣東企業(yè)的交流工作。

新西蘭粵商會(huì)聯(lián)盟涵蓋了多個(gè)國(guó)家，像菲律賓、越南、日本等國(guó)的商會(huì)都與我們有著緊密的合作。我們認(rèn)為，RCEP所帶來(lái)的紅利非常可觀，市場(chǎng)潛力巨大，應(yīng)該充分發(fā)揮全球粵商會(huì)資源，推動(dòng)廣東實(shí)現(xiàn)更高水平的“引進(jìn)來(lái)”“走出去”。

值得一提的是，這兩年我們組織了很多展會(huì)。2022年，新西蘭粵商會(huì)與新中貿(mào)易協(xié)會(huì)共同主辦首屆新西蘭一廣東商品博覽會(huì)，共有廣東省12個(gè)城市的150多家企業(yè)攜千款產(chǎn)品參展，是新西蘭歷史上首次舉辦的廣東商品博覽會(huì)；2023年，商會(huì)聯(lián)合新西蘭中國(guó)商會(huì)、新中貿(mào)易協(xié)會(huì)、奧克蘭商會(huì)、新西蘭雇主與制造商協(xié)會(huì)（EMA）聯(lián)合舉辦首屆新西蘭中國(guó)商品博覽會(huì)，首次以新西蘭—中國(guó)名義舉辦的商品博覽會(huì)，填補(bǔ)了國(guó)家在新西蘭舉辦博覽會(huì)的空白；2024年新西蘭中國(guó)商品博覽會(huì)勝利開幕，博覽會(huì)取得圓滿成功，“粵字號(hào)”的影響力正在澳大利亞、新西蘭逐漸擴(kuò)大。

粵港澳大灣區(qū)不斷協(xié)同發(fā)展，越來(lái)越像“一座城”。新西蘭粵商會(huì)始終認(rèn)為，廣東的資源優(yōu)勢(shì)是我們非常重要的資本，我們致力于將廣東企業(yè)與澳洲、新西蘭等市場(chǎng)對(duì)接，推動(dòng)科技創(chuàng)新、供應(yīng)鏈合作以及數(shù)字基金等方面的合作。新西蘭粵商會(huì)將繼續(xù)通過提供市場(chǎng)信息、組織商務(wù)考察等方式，幫助粵商抓住RCEP紅利，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化。

南方財(cái)經(jīng)：在2024海外粵商年會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)投資推介大會(huì)中，您曾提到大灣區(qū)已成為新西蘭企業(yè)投資經(jīng)商的福地。大灣區(qū)對(duì)新西蘭企業(yè)有何吸引力？

汪家正：粵港澳大灣區(qū)的定位是高質(zhì)量發(fā)展的示范地、中國(guó)式現(xiàn)代化的引領(lǐng)地。經(jīng)過多年的建設(shè)，大灣區(qū)已經(jīng)成為全球領(lǐng)先的灣區(qū)之一，并且具備國(guó)際化水平的全面配套。雖然東京灣和紐約灣等其他灣區(qū)在某些領(lǐng)域有優(yōu)勢(shì)，但大灣區(qū)憑借其全方位的配套優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)配套、科研研發(fā)等方面具備強(qiáng)大吸引力，成為一個(gè)能夠吸引人才、企業(yè)和資金的重要區(qū)域。

新西蘭雖然面積較小，但在科技創(chuàng)新、生活質(zhì)量、教育和旅游等方面具有優(yōu)勢(shì)，尤其是疫情后，許多大公司把總部設(shè)立在新西蘭。創(chuàng)新產(chǎn)品可以在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行試驗(yàn)，成功后便可快速?gòu)?fù)制到全球市場(chǎng)。廣東省的大灣區(qū)不僅具備吸引全球高科技產(chǎn)品的能力，還可以為這些產(chǎn)品提供政策支持、科研配套、人才保障等諸多優(yōu)勢(shì)。通過大灣區(qū)的落地，企業(yè)能夠拓展更廣闊的市場(chǎng)，不僅限于中國(guó)，而是輻射到全球。我認(rèn)為，新西蘭的創(chuàng)新產(chǎn)品在大灣區(qū)的落地，能讓這些產(chǎn)品快速進(jìn)入全球市場(chǎng)，獲得更高的回報(bào)率。

大灣區(qū)是全球創(chuàng)新的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，新西蘭粵商會(huì)計(jì)劃繼續(xù)利用廣交會(huì)、中小企業(yè)博覽會(huì)等平臺(tái)，幫助企業(yè)參與展會(huì)、考察等活動(dòng)，從而擴(kuò)大大灣區(qū)的影響力，推動(dòng)更多的創(chuàng)新成果落地。

南方財(cái)經(jīng)“年菜經(jīng)濟(jì)”課題組：龐詩(shī)雋  倪紛紛 田亦瑾  向怡殳 馮瑩 鄧柯藝 李宇星