21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 易佳穎 上海報(bào)道

3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光增重蝦仁的問(wèn)題。央視調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)為增重牟利，在蝦仁加工中超量添加保水劑（復(fù)合磷酸鹽），并刻意隱瞞添加信息。其中，湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司、湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、連云港漁趣多食品有限公司被點(diǎn)名。

隨即，有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上曬出了自己購(gòu)買(mǎi)的正大白對(duì)蝦仁，其產(chǎn)品說(shuō)明中明確標(biāo)注，湛江尚方舟食品有限公司為被委托商。

但記者在淘寶網(wǎng)上搜索正大食品旗艦店，未見(jiàn)正大白對(duì)蝦仁產(chǎn)品頁(yè)。對(duì)此，記者詢問(wèn)正大食品旗艦店客服，白對(duì)蝦仁產(chǎn)品是否已經(jīng)下架，客服表示，“該產(chǎn)品暫時(shí)沒(méi)有了，下架了，非常抱歉出現(xiàn)這種問(wèn)題”，但他同時(shí)表示，“關(guān)于產(chǎn)品添加劑，我們都是在國(guó)家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的?！?/p>

國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，冷凍蝦仁中，磷酸及磷酸鹽以磷酸根計(jì)，每1000克最大使用量為5克，即千分之五。而在央視的調(diào)查中，尚方舟食品公司工作人員透露，他們會(huì)依據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁。企業(yè)庫(kù)房地面上堆放著各種大袋的復(fù)合磷酸鹽保水劑，該廠蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，該企業(yè)負(fù)責(zé)人卻對(duì)此并不在意。

啟信寶數(shù)據(jù)顯示，湛江尚方舟食品有限公司成立于2010-09-29，注冊(cè)資本為500 萬(wàn)人民幣，法定代表人為黃宇卓，經(jīng)驗(yàn)范圍包括食品生產(chǎn)；食品銷(xiāo)售等。風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司于今年2月被執(zhí)行86萬(wàn)余元，執(zhí)行法院為湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)人民法院。經(jīng)營(yíng)商品信息顯示，該公司已登記多個(gè)鮮凍蝦仁、凍黑虎蝦、零泡藥免漿青蝦仁、尚方舟真空蝦仁（凍南美白對(duì)蝦）等商品。