星巴克漢堡王集中出售中國業務？真相是外資品牌換了一種新打法！

最近，漢堡王正式“官宣”，和CPE源峰成立合資公司，對方持股83%，砸3.5億美元，要把中國門店從現在的1250家，干到2035年的4000家。在此之前，深耕中國市場26年的咖啡巨頭星巴克中國，也正式宣布與博裕資本達成戰略合作，交出了60%的股權。網上流傳正在出售中的業務還包括哈根達斯中國門店業務，Costa Coffee等。

那問題來了：這些國際大牌，為啥紛紛選擇在中國市場尋找合伙人？不是它們不想單干，而是中國市場，實在太大、太特殊了。

我們這么看啊，中國經濟快速發展了這么多年，本土餐飲品牌那簡直是如雨后春筍般地涌現啊。結果呢？消費者眼界高了，對品質、口味和服務的要求全面升級。一些早年進來并且一度非常流行的洋品牌，現在就面臨一個尷尬的局面：原來的玩法不靈了，增長速度是大不如前。

因為今天消費者要的已經不只是標準化的食品，而是更符合中國胃的創新產品。還記得肯德基的老北京雞肉卷和豆漿油條嗎？這些本土化創新才是留住消費者的關鍵。

而這種“本土化”，絕不只是“菜單加個辣”那么簡單。它背后是一整套體系的重構：

供應鏈要更敏捷：今天社交媒體上流行什么口味，下周你最好就能上新；

開店策略要更下沉：一二線城市飽和了，我去縣城開，但縣城要什么樣的店型？客單價多少合適？

營銷要更接地氣：別人在玩抖音點餐、聯名盲盒，你跟不跟？

這些決策，如果還要層層上報到海外總部，等批下來，風口早過了。而這更敏捷的決策，更深的市場洞察和資源網絡，恰恰也是本土長起來的中國資本更擅長的事情。

其實，星巴克和漢堡王找中國合伙人的步伐并不算快。來看看過去10年的兩單經典案例：麥當勞中國被中信資本牽頭的財團收購，并改名為“金拱門”。當時很多人還不理解，但結果呢？7年時間，門店從2500家沖到7000多家，幾乎每天開一家新店。肯德基的母公司百勝中國也從集團拆分，并引入了春華資本和螞蟻金服作為戰略投資者，如今在華門店突破1.2萬家。這兩家國際餐飲巨頭的成功轉型，充分說明了一個結論：本土化路徑的必要性。

而這種“本土化”，并不只發生在餐飲業。汽車行業里，多家德系、日系傳統車企已把“全面本土化”上升為戰略核心。因為中國電動車市場迭代太快了，歐洲那套五年一改款的節奏，根本跟不上。所以，今天國際品牌在中國做的，已經不是“微調”，而是“重組”。

為什么？因為中國市場變了。看看CPE源峰投出來的蜜雪冰城、泡泡瑪特，它們在國內已經堪稱頂流，而且在海外市場也是捷報頻頻。這靠的可不只是價格優勢，而是產品創新、供應鏈和品牌建設這“幾板斧”。可以說，中國市場已經進入了“誰更懂中國誰才能留下來”的深度競爭期。

對中國消費者來說，這無疑是個好消息。未來我們可能會看到更多像老北京雞肉卷這樣‘中西合璧’的創新產品，享受到更貼合本地需求的服務體驗，看到更多這樣"你中有我、我中有你"的合作。

你覺得下一個進行類似轉型的國際品牌會是誰呢？歡迎在評論區留下你的看法。

出品：財經早察工作室

總統籌：陳晨星

執行統籌： 祝乃娟

監制：洪曉文 曾婷芳

主播：董靜怡

編輯：洪曉文 

剪輯：實習生 蘇磊

設計：王冰

審校：強燕