永旺、永輝同日開業打擂臺,線下商超迎來回血自救?“大考”

2025年10月03日 21:08   南方財經全媒體集團   魏彤

南方財經記者魏彤 廣州報道

360斤的藍鰭金槍魚正被工作人員擺放在冰袋上,準備在整點舉行開魚秀;鮮切牛肉的攤位,穿成串的牛肉串逐漸壘滿料理臺……這些場景都是廣州商超換新升級后的冰山一角。

10月1日,國慶黃金周首日,廣州商超市場迎來一場“隱形商戰”——永旺天河城店以AEON STYLE全新業態重裝開業。改造過后,永旺門店面積僅為原來的三分之一左右。此前,永旺天河城店的消息傳得沸沸揚揚,有說撤場的,有說將被永輝胖東來調改店取代的。

沒有拿下天河城門店的永輝也沒閑著。有意思的是,同樣在10月1日,永輝超市中華廣場店以“胖東來模式”第二店身份亮相越秀區。

兩家商超巨頭同日開業打擂臺,火藥味甚濃。

永旺天河城店開魚秀 魏彤/攝

打響客流搶奪戰

一邊是日系零售的“場景革命”,一邊是本土超市的“服務逆襲”。

隨著零售商超布局和經營模式的改變,廣東零售商超正經歷由“規模導向”向“價值導向”的深度轉型。以永輝、永旺為代表的商超在廣州核心商圈密集落地,行業也從傳統大賣場向“精品類、重體驗、強服務”的品質零售邁進。

記者在現場看到,永旺打出“幸福體驗”牌:鮮花從云南基地冷鏈空運,蔬菜是云南高山泉水灌溉的綠色款,鮮魚皆為當日新鮮捕獲的海魚,冷鏈當日到店。

“對永旺來說,重要的是打造具有差異性的購物體驗。” 永旺天河城店店長張國鎮告訴南方財經記者,永旺天河城店還針對都市打工人,提供一些便捷食品。

永旺天河城店 魏彤/攝

而永輝則延續“胖東來式”爆改路線,調改聚焦商品迭代、服務升級與員工賦能三大核心維度,主打“便民到極致”,全面提升購物體驗。

記者了解到,調改后中華廣場店商品結構煥然一新,全新引入商品占比高達69%,門店總SKU數達8253支。同時,進口商品占比提升至19.5%,并大幅增加了中高端品質生鮮商品。

恰逢國慶、中秋雙節,永輝充分發揮全國供應鏈優勢,依托產地直采實現從源頭嚴控品質,主推佩戴官方溯源蟹扣、保真?;畋r的陽澄湖大閘蟹,以及源自挪威純凈深海、確保E+級高品質的冰鮮三文魚,為中秋家宴提供上佳之選。

永輝超市 魏彤/攝

熟食與烘焙區成為本次調改的又一亮點。熟食類匯聚了披薩、撈汁小海鮮、去骨豬蹄、韓式炸雞及福州魚丸、避風塘皮皮蝦、石岐鹵鴿等南北風味;烘焙區則主打應季的“金秋桂花豐收的喜悅歐包”,其花香、奶香與谷物甜層層遞進,而采用日本山茶花面粉制作的“山茶花山泉水吐司”口感純凈彈潤。

一邊是“精致+沉浸體驗”,一邊是“本土煙火+便民服務”,兩家商超在國慶黃金檔,用截然不同的營銷邏輯,打響了廣州商超市場的客流爭奪戰。

廣州天河商業價值創新院執行院長鐘朝暉認為,此次密集調改開業,是廣州商業“主動進化”的縮影。廣東消費者理性務實,注重性價比與服務細節,這些調改理念若能與本地消費習慣結合,有望形成新標桿。

近期,艾媒咨詢CEO兼分析師張毅也走訪了多家試水“類山姆”模式的新老商超,他發現這些門店都在做同一件事,砍掉尾品、壓縮 SKU、提高自有品牌占比、強化場景體驗,用差異化供應鏈鎖定中產家庭。“線下并非被線上‘打死’,而是被20年未變的舊模型‘拖垮’。因此,創新才是增量,消費者依舊愿意為好商品好體驗付費,商超模式已經到了非改不可的時候。” 張毅提出。

 “難兄難弟”如何自救回血

永旺與永輝,這對昔日“外資標桿”與“國民連鎖”,如今卻成了“難兄難弟”。

永旺本來在國內開店數量就不算多,但今年連關3店。永旺公布的2025年中期業績顯示,該集團期內收益為39.307億港元,公司股東應占本期虧損為2.174億港元。

而今年上半年,永輝超市營收299.48億元人民幣,同比下降逾20%;凈虧損2.41億元人民幣,同比下降187.38%,由盈轉虧。

為了“自救”,這兩年永輝不得不啟動學習“胖東來模式”,進行門店調改和供應鏈改革。

永輝超市 魏彤/攝

在門店運營方面,自2024年下半年起,永輝關閉了227家長期虧損門店。截至今年6月30日,永輝超市調改門店總數達124家。門店調改需經歷歇業裝修、重開業支出等必要過程,這些都在短期內增加了成本,影響了業績。同時,在閉店過程中的相關成本支出也不可小覷。

危機也倒逼變革。盡管整體營收仍在下滑,但因調改后的門店逐漸得到市場認可,調改也被永輝視為“止血”關鍵。根據規劃,永輝預計將在2026年農歷春節前完成總計300家門店的調改目標。據了解,廣州西城都薈店與天娛廣場店也將在今年10月陸續開業。

永旺也在積極“回血”,今年上半年,新開設五間獨立超市,包括深圳龍崗仁恒店、佛山萬象匯店、廣州恒寶店、廣州領展店和廣州城光薈店。永旺押注AEON STYLE業態,在深圳、東莞試點3家模塊化門店,并將進一步擴大集團在大灣區市場的布局。

永旺方面表示,通過關閉深圳寶安店以及完成廣州天河店續約,以調整店鋪網絡布局,提升整體效益。廣州天河城店開業后更成為“試驗場”,其“專業崗位+場景體驗”模式,有望鋪設到大灣區其他門店,從而帶動高客單價商品銷售占比提升。

今年的中期報告顯示,在地區業務方面,永旺香港業務收益為17.841億港元,虧損為1.62億港元;中國內地業務收益為21.466億港元,虧損為6605萬港元。

張毅對南方財經記者表示,無論是永旺還是永輝,或者是其他知名大型商超,都面臨著傳統門店大面積承壓的困境。這種壓力不分外資或內資,行業整體陷入“舊模型”的失血狀態。但從山姆會員店的持續擴張與盈利,讓市場重新看到線下商超的價值,只要把選品、會員體系與體驗做到極致,高端客群仍愿為高品質食品買單,并自然帶來高客單與高復購。

鐘朝暉認為,粵港澳大灣區是全國消費力最強、國際化程度最高的區域之一,也是零售創新的“試煉場”。商超在大灣區加大布點,相當于同時切入內地高端市場與國際客流,尤其是港澳“北上”消費潮持續升溫,交通一體化與區域融合的加速,為港澳居民“北上”消費、游玩提供了極大便利,帶動灣區消費業態持續豐富,粵港澳大灣區“一小時生活圈”加速形成。

香港入境處最新數據顯示,2025年7月12日至8月30日暑假期間,約1274萬人次港人北上內地,日均高達25.5萬人次,較去年同期日均23萬人次顯著增長。

“自救”轉型,不只是兩家企業的命運之戰,更是整個傳統商超行業的一場練兵。在消費分級、線上線下融合的新時代,這對“難兄難弟”能否借大灣區破局? 答案,或許就藏在今后的客流里。

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